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凉拌的金针菇黄瓜
凉拌的金针菇黄瓜

凉拌的金针菇黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.09 10:17

金针菇黄瓜一道凉菜类的美食,制作工艺特别简单时间也用的不多,特别适合忙和赶时间的人群操作,一般早上上班我喜欢吃稀饭,我就用这个菜来搭配着吃,爽脆爽脆的,和着稀饭我都能吃两大碗,还有维生素c美容养颜,一整个早上精神饱满呀。

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主料

辅料

  • 醋,蒜米 :适量

具体步骤

  • 第一步
    金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水
  • 第二步
    黄瓜擦成细丝
  • 第三步
    过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有:醋,蒜米,盐,糖,味精,辣椒油
  • 第四步
    充分搅拌均匀就可以吃了,好好吃啊~很喜欢这种清爽的感觉~金针菇也滑滑的。

烹饪技巧

  • 1、金针菇必须要在水开之后放入,时间在1-2分钟即可,时间久了金针菇口感变得很黏,没有顺滑感,同时会失去营养。2、把黄瓜,金针菇,蒜末,辣椒面,葱末,少许老抽,盐,放于上面,锅里倒入少许油,放入花椒,等变色后,把油浇在备好的料上面,最后放入醋,鸡精拌匀。3、必须要用油泼这样才比较香,特别是蒜的香气,和花椒油的香味,如果没有这道工序,这个菜就不会好吃。

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金针菇黄瓜 金针菇黄瓜
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