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鲜美的三丝银鱼羹
鲜美的三丝银鱼羹

鲜美的三丝银鱼羹

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.05.02 04:36

银鱼生长于东亚的咸水和淡水中,由于其鳞片极少或无鳞,似半透明,故又被成为玻璃鱼或冰鱼。银鱼不仅味道鲜美,在中国更是被誉为美味,而且营养极为丰富,蛋白质和氨基酸含量高,可润肺止咳,补虚养胃。今天我们的主角三丝银鱼羹就是家常菜中的滋补佳品,可谓老少皆宜。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 麻油 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 鲜美的三丝银鱼羹的做法图解一
    第一步
    银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清、少许盐、黄,用手抓匀
  • 鲜美的三丝银鱼羹的做法图解二
    第二步
    香菇提前泡发,切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段
  • 第三步
    生粉加冷水调好(不要太稀)
  • 鲜美的三丝银鱼羹的做法图解四
    第四步
    坐锅热油,把香菇丝、茭白丝快速煸炒下,加清水煮
  • 鲜美的三丝银鱼羹的做法图解五
    第五步
    锅中水煮开后加调好的银鱼,
  • 鲜美的三丝银鱼羹的做法图解六
    第六步
    汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀
  • 鲜美的三丝银鱼羹的做法图解七
    第七步
    加盐,撒上香葱段、麻油,出锅

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三丝银鱼羹 三丝银鱼羹
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已被2550人参考

三丝银鱼羹特别的好使,注意三丝一定要切的特别的细,我经常在里面再加上一点香菜,那样吃起来会特别的好银鱼我们再买回来之后一定要用油炸一下,那样才会特别的脆,吃起来……

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