美味的香甜紫薯蛋卷

具体步骤

• 第一步
  紫薯洗净、去外皮、切块入锅隔水蒸15分钟，筷子可扎碎即可。
• 第二步
  将熟透的紫薯块，放入料理机中，加入少许水打成细泥备用。 Tips: 没有料理机没关系，紫薯也可以压成泥。
• 第三步
  蛋清蛋黄分离，留下蛋黄。 蛋黄均匀抽打成液。
• 第四步
  将提前冲泡好的配方奶加入抽打好的蛋液，搅拌均匀。
• 第五步
  将备好的面粉加入备好的蛋奶混合液中，再次搅拌均匀
• 第六步
  不粘锅烧热，刷一层油，倒入蛋糊混合液
• 第七步
  将备好紫薯泥用小勺在出锅的蛋饼上均匀摊开。
• 第八步
  紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷。