好吃的草莓蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  准备原材料
• 第二步
  蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的容器。
• 第三步
  蛋黄搅拌均匀，依次加入色拉油，牛奶，白糖，过筛的面粉，搅拌均匀。（不能过度搅拌，以防面粉出筋）
• 第四步
  搅拌好的蛋黄糊如图，备用。
• 第五步
  蛋清液加入两点白醋（没有可以不加），分三次加入白糖，打到湿性泡发。
• 第六步
  打到如图所示的程度就可以了。
• 第七步
  蛋黄糊和蛋白切拌均匀后倒入铺好吸油纸的烤盘内，用刮板抹平，放入预热好的烤箱，165°，18分钟（根据自家烤箱脾气）。
• 第八步
  烤好的蛋糕倒扣在另一张吸油纸上，晾凉！
• 第九步
  将打发好的淡奶油均匀抹在蛋糕上，草莓放在蛋糕的一侧，在草莓周围放满奶油。
• 第十步
  将蛋糕卷起，表面装饰上草莓就可以了！
• 第十一步
  蛋糕卷切面！