飘香蒜炒茄子

准备时间:8分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.30 06:57

看到蒜炒茄子，大家不陌生了吧？平时在家也会露两手做给家里人吃吧。茄子富含维生素E，可以防止出血和抗衰老哦！而且茄子还是抗癌小能手呢！对胃癌有很好的抑制作用。它还可以降低胆固醇保护心血管。这么棒的蔬菜，不经常拿来做菜都觉得浪费！

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主料

• 茄子 ：1个
• 蒜 ：10粒

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 耗油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  茄子洗净去皮
• 第二步
  将茄子切成长条，放盆里用水泡一会
• 第三步
  剥一些大蒜，（可以根据自己的喜爱程度选择剥多少）
• 第四步
  将锅烧热放入适量油
• 第五步
  蒜下入锅中，煸炒出香味
• 第六步
  茄子放入锅中，放入盐
• 第七步
  把盐翻炒均匀，盖上锅盖焖一会儿，过个一两分钟翻翻
• 第八步
  放入耗油和酱油，翻炒均匀
• 第九步
  用碟子盛好即可。

烹饪技巧

• 茄子切好后，放水里泡一会儿，省油又健康，

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包含食材

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