香脆的家常炒花生米

准备时间:5分钟

烹饪时间:5分钟

发布时间:2017.05.01 11:23

香脆的家常炒花生米，是我记事以来家里常有的小零食呢。家常炒花生米，不仅是小孩子的零食，也是大人们聊天喝酒时必不可少的下酒菜。一粒粒圆润饱满的花生，在温热的油锅里不停地跳跃，发出“滋滋滋”的声音，扑面而来的香气，伴随着出锅的微微焦黄的花生，谁又能抗拒这种美味呢！

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  准备好花生米
• 第二步
  用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
• 第三步
  将洗干净的花生米控干水分
• 第四步
  锅里放入少许花生油，先不开火
• 第五步
  加入控干水分的花生米
• 第六步
  开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
• 第七步
  不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
• 第八步
  出锅了，撒上盐

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