美味土豆烧鱼尾

具体步骤

• 第一步
  准备好青鱼尾、土豆、香菜、生姜和自制蒜蓉剁椒。
• 第二步
  香菜洗净掐段，生姜洗净切片。
• 第三步
  提前将鱼尾巴从中间鱼骨处剁开，尾部依然相连接不断，撒少许盐腌制1小时；土豆去皮切小块。
• 第四步
  土豆放入微波容器，加入适量生抽，簸匀。
• 第五步
  土豆放入微波炉叮3分钟，取出晾凉备用。
• 第六步
  锅中油热，放入姜片，略煎一下。
• 第七步
  生姜拨一边，放入青鱼尾巴。
• 第八步
  煎至两面酥黄。
• 第九步
  放入土豆。
• 第十步
  生抽老抽放入碗中，兑入50克清水，沿锅边倒入锅中；大火煮开，小火慢炖5分钟。
• 第十一步
  鱼尾翻一面，加入剁椒，簸匀。
• 第十二步
  加入香菜
• 第十三步
  加入黑胡椒粉。
• 第十四步
  鱼尾收汁后盛入碗中即可食用