家常土豆烧鱼尾

具体步骤

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  第一步
  1.准备好青鱼尾、土豆、香菜、生姜和自制蒜蓉剁椒。
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  第二步
  2.香菜洗净掐段，生姜洗净切片。
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  第三步
  3.提前将鱼尾巴从中间鱼骨处剁开，尾部依然相连接不断，撒少许盐腌制1小时；土豆去皮切小块。
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  第四步
  4.土豆放入微波容器，加入适量生抽，簸匀。
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  第五步
  5.土豆放入微波炉叮3分钟，取出晾凉备用。
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  第六步
  6.锅中油热，放入姜片，略煎一下。
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  第七步
  7.生姜拨一边，放入青鱼尾巴。
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  第八步
  8.煎至两面酥黄。
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  第九步
  9.放入土豆。
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  第十步
  10.生抽老抽放入碗中，兑入50克清水，沿锅边倒入锅中；大火煮开，小火慢炖5分钟。
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  第十一步
  11.鱼尾翻一面，加入剁椒，簸匀。
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  第十二步
  12.加入香菜。
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  第十三步
  13.加入黑胡椒粉。
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  第十四步
  14.鱼尾收汁后盛入碗中即可食用。