好吃的鸡蛋香肠豆腐

具体步骤

• 第一步
  豆腐一分为二，取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等！取半根香肠切小丁，再切少许葱花备用。
• 第二步
  锅入水烧开，加少许盐，下豆腐丁除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐丁捞出沥干。
• 第三步
  锅入油烧热后，下豆腐丁划炒，加一勺盐调味，加半小碗水淀粉（这样可以使豆腐丁的口感更细嫩），划炒几下后盛出备用。
• 第四步
  、取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液，加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄
• 第五步
  将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。
• 第六步
  锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！8倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味，翻炒
• 第七步
  装盘开吃