飘香炼奶椰蓉面包

具体步骤

• 第一步
  馅料做法：黄油40g室温溶化，加入椰蓉70g，糖粉50g，奶粉20g，鸡蛋40 g，椰浆50 g，葡萄干适量的材料，拌匀均匀放一边备用。
• 第二步
  将雀巢鹰唛炼奶70克，鸡蛋40克，牛奶100克，糖35克，盐2克加入到厨师机桶．
• 第三步
  再放入高筋面粉300克，奶粉10克，酵母4克。
• 第四步
  厨师机先3档揉成团后再5档揉8分钟后加入黄油20克．
• 第五步
  再5档揉10分钟至可以拉出稍结实的薄膜的状态。
• 第六步
  面团揉好后放进抺了一层油的盆里，盆面盖上一条湿毛巾，室温发一小时二十分钟．
• 第七步
  至2.5倍大。用手指按一个小洞，不回缩不下沉就是发好的最佳状态。
• 第八步
  发好的面团取出压扁排气，然后分成18等份的面团，再揉圆放一边松驰15分钟。
• 第九步
  将松驰好的小面团按扁，包入适量的椰香葡萄干馅．
• 第十步
  收口，滚圆．
• 第十一步
  然后整齐的摆放在不粘烤盘里。
• 第十二步
  将烤盘放进烤箱里，底部放一碗温水（约60度），保证发酵时的湿度，关上烤箱门发酵一小时至2倍大。发酵好的面包表面沾上一点白芝麻。
• 第十三步
  烤箱180度预热，放第二层上下火烤33分钟，中途约10分钟时见表面上色后加盖锡纸。
• 第十四步
  烤好后趁热用糖水（白糖适量溶化成糖水）在表面上刷上一层即可取出在烤网上放凉，再放入保鲜袋保存。
• 第十五步
  小小的面包里面馅料多多，美味十足．