自制牛奶椰蓉面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.28 10:32

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主料

• 高筋面粉 ：300
• 鸡蛋 ：1个
• 牛奶 ：150ml
• 糖 ：30
• 盐 ：3
• 酵母 ：3
• 黄油 ：25
• 椰蓉 ：25

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油、椰蓉外其余材料混合, 揉至扩展阶段
• 第二步
  2. 加入软化黄油, 继续揉, 最后加入椰蓉, 揉至完全阶段.
• 第三步
  3. 放温暖处发酵, 2~2.5倍
• 第四步
  4. 分成9个, 排气滚圆松弛15分钟
• 第五步
  5. 排气, 整形 (圆形), 排入模中, 进行最后发酵,
• 第六步
  6. 表面刷牛奶, 再取分量外大概10g牛奶倒入模具内
• 第七步
  7. 烤箱预热200度. 放入模具, 降至180度, 25分钟左右. 表面上色即可~ 脱模冷却.

烹饪技巧

• 做法是参照绿野仙踪的椰浆面包.做的时候稍微改了下,效果也不错~所以放在这里可以参考下~\(^o^)/~

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