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家常野山笋煮龙骨
家常野山笋煮龙骨

家常野山笋煮龙骨

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.30 11:02

焯水是处理食材非常重要的一步,如果不能掌握正确的焯水方法,就不能有效地去除血污和腥味,所以在做这道汤的时候要注意龙骨的焯水。这道野山笋煮龙骨,汤汁颜色浓郁,野山笋天然原始的香味得到了完美地保存,既可以当汤,当主食也没问题。

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主料

  • 野山笋 :280
  • 龙骨 :400

辅料

  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    食材:野山笋笋肉、龙骨(已清洗焯水)
  • 第二步
    将野山笋笋肉清洗一下。
  • 第三步
    放在案板上切成段。
  • 第四步
    随后,将焯好的龙骨和切好的野山笋笋肉下入高压锅中。
  • 第五步
    接着,加适量的料
  • 第六步
    加适量的清水。
  • 第七步
    盖上盖用大火烧煮10分钟后关火。
  • 第八步
    焖至没气后开盖。
  • 第九步
    然后,加适量的生抽。
  • 第十步
    加适量的白糖。
  • 第十一步
    加适量的盐。
  • 第十二步
    调味煮开。
  • 第十三步
    煮上2分钟,即可。

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