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鲜辣的私房秘制剁椒基围虾
鲜辣的私房秘制剁椒基围虾

鲜辣的私房秘制剁椒基围虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.30 01:39

上次和朋友去饭店吃了一道剁椒基围虾,虾肉鲜辣,而且Q弹有嚼劲。我简直爱死它的味道了,所以回来后我就琢磨着要自己做一道私房秘制剁椒基围虾,自己做的话就能去菜市场挑选个头大又新鲜的虾。这样做出来肯定会更好吃,更满足。第一次做就很成功,因为步骤还挺简单。

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主料

  • 基围虾300
  • 小青椒小红椒 :各15g

辅料

  • 蒜泥 :适量
  • 香醋 :适量
  • 龟甲万酱油 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将已开背的基围虾加入料、少许盐、葱、姜,煮熟后冰水凉透备用
  • 第二步
    .将青红小尖椒切成圆墩形状,略微用盐腌制一下。
  • 第三步
    .将腌制好的青红尖椒、蒜泥粒、龟甲万酱油、香醋、白糖等调料放入深口碗内,然后将凉透的基围虾放入盆中,略微搅拌一下,即可上桌食用。

烹饪技巧

  • 可以适当添加一点芥末膏

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一把小铲子

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私房秘制剁椒基围虾 私房秘制剁椒基围虾
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私房秘制剁椒基围虾我喜欢选择活着的基围虾,那样吃起来特别的新鲜,在制作基围虾的时候可以让基围虾在白酒里面浸泡一下,那样拿出来再去制作真的是特别的好吃,需要注意的……

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