美味的私房萝卜糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.30 12:04

今天，我要给大家介绍的这一道菜品的名字叫做私房萝卜糕。私房萝卜糕可是一道中式的传统糕点，更是广东、福建闽南等地区的特色糕点哦。私房萝卜糕吃起来口感柔软，味道鲜美，在冬春季节吃更加适合。逢年过节，在家里自己制作一份私房萝卜糕来招待客人定是不错的选择。

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主料

• 萝卜 ：100
• 稻米 ：500

辅料

• 腊肉 ：500

具体步骤

• 第一步
  将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；萝卜洗净，去皮，刨成细丝；腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；虾米洗净用油炒香。香菜、葱洗净，分别切 碎；.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；
• 第二步
  熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；
• 第三步
  .再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块；食时再行加热或用油煎，即可

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私房萝卜糕

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包含食材

• 萝卜

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