美味经典小面包

具体步骤

• 第一步
  . 除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
• 第二步
  揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
• 第三步
  3. 揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。
• 第四步
  4. 揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
• 第五步
  . 这是发酵好的面。
• 第六步
  6. 取出排气。
• 第七步
  分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
• 第八步
  8. 取一小份擀成长舌状。
• 第九步
  9. 两边对折。
• 第十步
  . 由上往下卷起。
• 第十一步
  依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
• 第十二步
  12. 盖上保鲜膜等待二次发酵。
• 第十三步
  13. 冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
• 第十四步
  . 二次发酵好了。
• 第十五步
  入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
• 第十六步
  . 出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
• 第十七步
  17. 凉冷再吃^﹏^