葱油花卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.03.09 03:55

葱油花卷的外形非常漂亮，吃起来口感不错，很多人不会做花卷，或者做出来不好看，大概是因为没有掌握适当的方式，或者面没有发好，所以做出来的花卷死气沉沉的，喜欢的人可以根据介绍的步骤认真学学，相信一定能做出味道可口，外形好看的花卷

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主料

• 面粉 ：250

辅料

• 葱花 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将自发粉和成面团，将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两个小时，当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时即可。
• 
  第二步
  2.将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再擀成约0.3厘米厚的长方形面皮， 在刷好油的面皮上均匀地撒上盐和葱花，再用擀面杖轻轻地擀一擀。再将撒好葱花的面皮沿短边卷起来，用刀将其切成小块。
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• 
  第三步
  3.将做好的花卷生坯用湿润的纱布盖上,静置20分钟进行第二次发酵，蒸锅中加入适量的水，将发酵好的花卷生坯放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟关火，再等5分钟后打开锅盖取出即可。

烹饪技巧

• 一定要先刷油再撒葱花才好吃

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