私房羊肉手抓饭

具体步骤

• 第一步
  第一步准备好所有的材料，羊肉先用冷水浸泡去除血水，大米也要浸泡半小时，洋葱胡萝卜切丁或切块随你喜欢。
• 第二步
  第二步先把洋葱煸炒一下，出锅备用（卖我羊肉的回族大叔让我先这么干的）
• 第三步
  第三步把羊肉如果炒熟，等差不多的时候把胡萝卜入锅一道翻炒（羊肉我没有先焯过水，老妈说焯过水的羊肉就失去了味道）
• 第四步
  第四步把刚才的洋葱倒进锅里再翻炒，这时候可以加调料了，盐、十三香（孜然粉）、料酒（根据量和自己的口味加）
• 第五步
  第五步加水，没过羊肉，再加酱油
• 第六步
  第六步加盖中小火闷煮10-15分钟
• 第七步
  第七步把闷煮好的料倒入电饭煲中在把大米铺平在表面再加水过米饭一点（不要太多以免饭煮太烂）
• 第八步
  在焦急的等待中，阵阵香味飘入鼻中。等电饭煲跳掉后再闷个10分钟，开盖搅拌一下。