鲜香味美的双菇炖脊骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.04.30 11:05

双菇炖脊骨，一道营养好看又美味的美食，做好这道菜的关键是一定要将脊骨去血水，并在用清水煮的时候将浮沫全部捞出，这样做出的成品味道才正宗，卖相也更好看。鲜蘑菇和金针菇两种菌类营养自然是非常丰富了，而且菌类又增鲜的作用，制作出的菜肴会非常鲜美，汤汁鲜香浓郁让人馋呢！

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主料

• 脊骨 ：750
• 鲜菇 ：适量
• 金针菇 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 米醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  脊骨在买的时候就给剁好了，多换几次水把血水泡出去。
• 第二步
  姜切片，葱结扣，煮好捞的时候省事。
• 第三步
  蘑菇洗净控干水。
• 第四步
  凉水炖骨头，汤味美，大火烧开撇去浮末，把葱和姜放进去。
• 第五步
  骨头撇完浮沫，放一汤匙米醋。
• 第六步
  骨头再开锅，把蘑菇放进去，加两小勺盐，小火慢炖30分钟。
• 第七步
  成品

烹饪技巧

• 脊骨要泡出血水再用清水冲干净，大火烧开，撇去浮沫。

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双菇炖脊骨

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