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香甜的枣泥梅花酥
香甜的枣泥梅花酥

香甜的枣泥梅花酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.29 09:18

枣泥梅花酥一道美味可口、甜酥可口、外观吸引人的的一道甜点。深受人们的喜爱,制作过程简单,所需要的食材简单,其储存时间长久,小孩子们特别喜爱,既可以当作零食食用也可以当做早点食用,你也可以当做一道饭后甜点来招待客人,你也可以包装起来送给他人。

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主料

  • 低筋面粉100
  • 水 :40
  • 面粉 :90
  • 红枣适量
  • 澄粉 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 玉米油 :适量
  • 糖 :20
  • 蛋黄液 :20

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.红枣洗净去核切碎,放锅里煮
  • 第二步
    2.煮烂后盛出过筛成枣泥
  • 第三步
    3.放不粘锅里小火翻炒,需要加入少许红糖和澄粉
  • 第四步
    4.至浓稠发硬即可盛出,把需要的枣泥馅分成十份备用
  • 第五步
    5.面粉100克,水40克,油20克,白糖10克混合,搅拌均匀揉成光滑柔软的水油面团,用保鲜膜包住冰箱冷藏里饧半小时。
  • 第六步
    6.90克面粉加45克油搅拌成油酥面团,饧半小时
  • 第七步
    7.两种面团都分成十份,盖上保鲜膜
  • 第八步
    8.取水油面团揉圆按扁,包入油酥面团,盖保鲜膜
  • 第九步
    9.取包好的面团按扁擀成长条状
  • 第十步
    10.从上至下卷起来
  • 第十一步
    11.盖保鲜膜饧十分钟
  • 第十二步
    12.再收口朝上按扁擀成长条状
  • 第十三步
    13.从上至下卷起来
  • 第十四步
    14.盖保鲜膜饧十分钟
  • 第十五步
    15.取一面卷,从中间按印,两边向里收,按扁擀成中间厚周围薄的圆形皮,包入枣泥馅。
  • 第十六步
    16.全部包好盖保鲜膜防止风干
  • 第十七步
    17.取一面团,用小刀切成五个瓣,用刀背在花瓣上压出痕迹。
  • 第十八步
    18.刷蛋黄液,中间洒芝麻,烤箱预热180度25分钟
  • 第十九步
    19.留了两个没有刷蛋液,感觉不刷蛋液也很好看呢!

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汤达人

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枣泥梅花酥 枣泥梅花酥
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枣泥梅花酥,是一道以低筋面粉和红枣为主要原材料经过制作成的一道美味零嘴。相信你自己动手自己制作些,分给同事还是朋友,是一个非常有心意的小礼物哦,你的朋友会很开心……

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