独特的油泼多味黄瓜条

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.28 09:33

油泼多味黄瓜条是一道很独特的菜品。该菜品主要材料是黄瓜，但不同于平常做法，平常要么是炒黄瓜，要么是凉拌黄瓜，但该菜品主要是油泼黄瓜，就是最后用热油泼在黄瓜上。该菜品外观好看，看起来很油，但吃起来不腻，很适合下饭，富含丰富维生素。

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主料

• 黄瓜 ：750

辅料

• 油 ：5
• 盐 ：3
• 白糖 ：1
• 香醋 ：1
• 蒜 ：1
• 麻椒 ：1
• 花椒 ：1
• 干辣椒 ：1

具体步骤

• 第一步
  黄瓜洗净先一切为二，再切成约5cm左右的段，再改刀成小条
• 第二步
  放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟
• 第三步
  倒出杀出的水，倒入香醋腌制5分钟
• 第四步
  再加入白糖腌制10分钟
• 第五步
  蒜拍扁剁成蒜碎
• 第六步
  腌好的黄瓜装入盘中，蒜碎放到顶部
• 第七步
  锅内加少量的油，小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变
• 第八步
  捞出花椒、麻椒不要，趁热浇在蒜碎上即可食用

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