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自制原味黄油曲奇
自制原味黄油曲奇

自制原味黄油曲奇

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.23 05:29

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主料

  • 低粉 :400
  • 黄油250
  • 鸡蛋80
  • 细砂糖 :70
  • 糖粉 :120

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.黄油切成小切,室温软化
  • 第二步
    2.软化后的黄油加细砂糖,用打蛋器打至顺滑,不需打发
  • 第三步
    3.加入糖粉继续搅打至顺滑,不需打发
  • 第四步
    4.分次加入打散的蛋液,每次都要使蛋液完全融合后再继续加入
  • 第五步
    5.筛入低粉
  • 第六步
    6.用橡皮刀将面糊拌匀
  • 第七步
    7.将面糊装入裱花袋,直接挤花在烤盘上
  • 第八步
    8.180度烤约20分钟

烹饪技巧

  • 1、另有一个方子,材料中鸡蛋为1个,另外再加等量的牛奶或水2、搅打黄油时,打至材料融合顺滑、体积稍大即可,无需打发3、曲奇烤好冷却后,密封存放,铁盒的保存效果最好,超市里的丹麦蓝罐——就是铁盒哦4、各家烤箱不同,需根据具体情况调整温度和时间

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