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清凉冰心绿豆糕
清凉冰心绿豆糕

清凉冰心绿豆糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:1小时20分钟
发布时间:2017.04.30 11:03

香甜软糯,入口即化的冰心绿豆糕是否让你吃过后念念不忘呢?其实美味的绿豆糕自己在家里也可以做。去皮的绿豆蒸熟后颜色泛黄,散发出清香。但绿豆本不含糖分,需加入各种糖类翻炒。做好的豆沙细腻绵软,可以按个人口味加入红豆馅,然后做成自己喜欢的形状,放入冰箱冷藏后口味更佳。

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主料

  • 去皮绿豆 :250

辅料

  • 玉米油 :20
  • 无盐黄油 :30
  • 葡萄糖粉 :30
  • 细砂糖 :15
  • 麦芽糖 :20
  • 红豆沙200

具体步骤

  • 第一步
    绿豆浸泡12小时以上,期间要多换水,手搓去皮(可直接用去皮绿豆)。
  • 第二步
    将葡萄去皮,放入杯子里
  • 第三步
    黄桃去皮切成小块,也放入杯子里
  • 第四步
    将冷藏好的鸡尾倒进去
  • 第五步
    冰块取出来
  • 第六步
    完成,冷藏后口味更佳。

烹饪技巧

  • 1.绿豆去皮方法:绿豆浸泡12小时以上,手搓去皮。(去皮比较麻烦,建议购买去皮过的绿豆,淘宝上有,省事很多)2.糖量可以根据自己的喜好增减。3.放入冰箱冷冻,冷冻取出20分钟后食用口感极佳(放置时间根据绿豆糕大小调整)。4.玉米油可换成葵花籽油等无味色拉油。

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冰心绿豆糕 冰心绿豆糕
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如果在炎炎夏日能够吃到冰心绿豆糕简直是太好了,最近天气闷热吃什么都吃不下,我就自己做了冰心绿豆糕,不想吃饭的时候吃几块,绿豆可以降温消暑还百吃不腻,以前每个夏天……

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