自制冰心绿豆糕

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.04.27 06:38

绿豆清热解暑，是夏天解暑的好东西，一般人喜欢熬绿豆汤喝，但是绿豆汤只能在家里喝，不能随时携带，实在是很麻烦，不如做成小零食，装在口袋里，随时都可以吃，绿豆糕甜甜沙沙的，做成冰心绿豆糕，家里的小朋友一定很喜欢吃，快来试着做一做吧。

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主料

• 去皮绿豆 ：125

辅料

• 白糖 ：40
• 麦芽糖 ：1勺
• 黄油 ：25

具体步骤

• 第一步
  1.去皮绿豆用清水泡发，最少8小时以上吧（我是晚上泡的，第二天做）
• 第二步
  然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香；
• 第三步
  先煸炒蘑菇和草菇，炒至变软；
• 第四步
  再倒入番茄，继续煸炒到番茄出汁水；
• 第五步
  加适量番茄酱，番茄出汁少的话可以加一点热水，再加一点生抽、盐，可以按自己喜好加些糖调味；
• 第六步
  接下来，把煎好的鲳鱼放入锅内，舀一些汁水淋在鱼的表面，让它浸润，大火煮约3-5分钟；
• 第七步
  煮到汁水收掉一半左右就可以了，撒些白胡椒粉，将鱼轻轻盛入盘中；
• 第八步
  13.成品图，炎炎夏日清凉小点心就是它了！

烹饪技巧

• 1、炒绿豆泥的时候一定要小火耐心的翻炒，火大易糊。压模时建议不要放糕粉而是刷一层熟的玉米油（玉米油少许锅中烧热晾凉即一可）这样既不沾花纹又漂亮。

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冰心绿豆糕

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如果在炎炎夏日能够吃到冰心绿豆糕简直是太好了，最近天气闷热吃什么都吃不下，我就自己做了冰心绿豆糕，不想吃饭的时候吃几块，绿豆可以降温消暑还百吃不腻，以前每个夏天……

包含食材

• 绿豆

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