美味的江西辣焖鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼、葱姜蒜、小米椒、豆瓣酱、泡椒、料酒等备料
• 第二步
  2. 鱼处理干净后用厨房纸巾擦干
• 第三步
  3. 鲫鱼用盐和料酒腌制10分钟
• 第四步
  4. 切葱花、姜末、蒜末
• 第五步
  5. 小米椒切圈
• 第六步
  6. 姜片擦一下空锅
• 第七步
  7. 锅中热油，油烧热后调小火放入鲫鱼
• 第八步
  8. 待鱼煎至两面金黄后盛出备用
• 第九步
  9. 锅中倒油放入豆瓣酱炒出红油，接着放入葱姜蒜、泡椒、绿剁椒、小米椒炒出香味
• 第十步
  10. 接着放入鱼，倒入料酒
• 第十一步
  11. 再倒入没过鱼身的开水，根据自己的口味加盐
• 第十二步
  12. 小火焖煮10分钟
• 第十三步
  13. 完成