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轻乳酪蛋糕
「绿色食物」轻乳酪蛋糕
「绿色食物」轻乳酪蛋糕

「绿色食物」轻乳酪蛋糕

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

  • 低筋面粉 ：30
  • 细砂糖 ：50
  • 鸡蛋 ：3个
  • 奶油奶酪 ：130
  • 玉米粉 ：10
  • 酸奶 ：50
  • 植物淡奶油 ：60

辅料

  • 盐 ：2

具体步骤

  • 「绿色食物」轻乳酪蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料
  • 「绿色食物」轻乳酪蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.奶油奶酪、淡奶油与1/3的酸奶隔65度左右热水融化，拌至奶酪顺滑，再把酸奶逐渐加入并拌匀；
  • 「绿色食物」轻乳酪蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.蛋黄跟蛋白分离后，将蛋黄放入上面容器中搅拌均匀，低粉过筛后放入上面容器内，用铲子搅拌好，然后放入冰箱冷藏备用
  • 「绿色食物」轻乳酪蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.将蛋白打发至湿性发泡的程度
  • 「绿色食物」轻乳酪蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.把奶油奶酪的容器拿出来，并把1/3的蛋白拌进去，像做戚风时一样拌好，然后倒入盛蛋白的容器，拌好
  • 「绿色食物」轻乳酪蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.把做好的模具包上锡纸，放入烤盘，烤盘内放一定的水，放入烤箱，140度烤60分钟
  • 「绿色食物」轻乳酪蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.烤好后有可能会开裂，正在查找原因，但味道一流.

烹饪技巧

  • 做法跟戚风差不多，只要把戚风做好了，这个就没问题。

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轻乳酪蛋糕 轻乳酪蛋糕
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已被12689人参考

轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织还有那香醇浓厚的乳酪的味道，清爽，却不过于清淡；绵软细腻，却不过于湿润，吃一口就足够让……

包含食材
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牛奶 鸡蛋 白砂糖 低筋面粉

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