好吃的牛奶戚风

具体步骤

• 第一步
  将30g细砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器轻轻搅散
• 第二步
  倒入牛奶轻轻搅匀
• 第三步
  倒入色拉油轻轻调匀
• 第四步
  倒入低筋面粉，轻轻搅匀（不要用力，容易起筋）
• 第五步
  调好的蛋黄面粉糊，放置一旁
• 第六步
  蛋白用电动打蛋器，打出大泡，加入1/3细砂糖，接着打出如图的细泡，再加入1/3细砂糖
• 第七步
  再打至浓稠，加入最后的细砂糖
• 第八步
  再继续搅拌，从盆地抽出打蛋器，上面可以有直立的小尖峰，可以判断打发到十分了
• 第九步
  取1/3蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀
• 第十步
  将混合好的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
• 第十一步
  倒入模具中，用力摔几下，摔出气泡
• 第十二步
  放入烤箱，按照自家烤箱，烤到膨胀后回落
• 第十三步
  用力摔几下，放凉后脱模