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美味酸菜炖鱼块
美味酸菜炖鱼块

美味酸菜炖鱼块

准备时间:30分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.27 10:18

想到酸菜炖鱼块你就流口水了吧,平时都是在那饭店里吃到酸菜炖鱼块而且 不同的地方做的还不一样,其实这是一道正宗的川菜,酸和辣是这道菜最大的特点,也是它与其他的鱼所不同的。爽口的酸菜和鱼肉搭配在一起提升了鱼肉的新鲜感,使鱼肉吃起来更加的细嫩。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    食材准备,鱼块用盐酱油,油腌一下
  • 第二步
    土豆去皮洗净切成厚片
  • 第三步
    放进开水锅里煮,并加一勺盐,这样不仅是给土豆增加盐味,同时煮出的土豆也不易碎
  • 第四步
    土豆煮3,5分钟,筷子可以扎穿就可以啦!再煮太软了不好吃
  • 第五步
    捞出过凉控水
  • 第六步
    过凉控水后放进一个干净的盆里撒上生粉裹匀了
  • 第七步
    鸡蛋搅匀加点水,面粉,生粉搅成糊糊
  • 第八步
    土豆片裹上糊糊【土豆片裹糊糊的照片居然没拍上????】,锅烧热倒油,我用的菜籽油
  • 第九步
    把裹好糊糊的土豆片放进锅里用中火煎
  • 第十步
    .煎至金黄酥脆
  • 第十一步
    装盘

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唯味

唯味

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酸菜炖鱼块 酸菜炖鱼块
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