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好吃的杯杯乐蛋糕
好吃的杯杯乐蛋糕

好吃的杯杯乐蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.28 05:23

爱吃蛋糕的朋友们有福利啦,好吃又好做的“杯杯乐蛋糕”来啦!爱吃蛋糕的朋友们不用总到外面去买了,自己在家就可以做,又简单又营养,关键是自己做的干净卫生,吃着放心呀。给自己家孩子做再合适不过啦,既可以当零食又可以当早餐~孩子肯定爱吃。

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主料

辅料

  • 牛奶250
  • 砂糖 :60
  • 草莓酱 :适量
  • 蛋黄 :3
  • 面粉 :25
  • 蓝莓酱 :少许

具体步骤

  • 第一步
    先来制作蛋糕片,主料为蛋糕片材料:将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,盛蛋清的容器要保证无水无油
  • 第二步
    蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白起泡
  • 第三步
    分别加入清水和玉米油,然后充分搅匀
  • 第四步
    筛入低筋面粉
  • 第五步
    用打蛋器充分搅拌至面糊出现粘性
  • 第六步
    蛋清中分次加入30g细砂糖,打发至硬性发泡
  • 第七步
    打发至硬性发泡,然后加入玉米淀粉,继续打发1分钟左右
  • 第八步
    取蛋白糊1/3加入蛋黄糊翻拌均匀
  • 第九步
    再倒回打发好的蛋白中,切拌均匀
  • 第十步
    烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,表面抹平后震出大的气泡
  • 第十一步
    放入预热的烤箱中层,上下火,180度烤15分钟。烤好后取出,撕去油纸置于烤网上晾凉
  • 第十二步
    蛋糕片的过程中,来制作卡仕达酱(辅料为卡仕达酱材料):蛋黄加砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 第十三步
    .加入低筋面粉,继续搅拌均匀
  • 第十四步
    牛奶用奶锅加热至些许冒泡沸腾后关火
  • 第十五步
    将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中,直至加入所有的牛奶
  • 第十六步
    将拌好的液体过筛入锅中,小火加热,不停搅拌至浓稠后离火
  • 第十七步
    放凉后装裱花袋备用
  • 第十八步
    用大小不等的圆形模具刻出圆形蛋糕
  • 第十九步
    先在底部放入一小片蛋糕片,挤入适量卡仕达酱,
  • 第二十步
    再铺上一层草莓酱
  • 第二十一步
    重复上述步骤至满,顶部预留出1厘米的空间。最表层挤上卡仕达酱,用蓝莓酱做装饰即可。
  • 第二十二步
    盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳

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味穿墙

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杯杯乐蛋糕 杯杯乐蛋糕
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