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塔吉锅腊猪油鱼香土豆
美味塔吉锅腊猪油鱼香土豆
美味塔吉锅腊猪油鱼香土豆

美味塔吉锅腊猪油鱼香土豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.29 02:21

美味的塔吉锅腊猪油鱼香土豆秘诀是百搭的豆瓣酱和泡菜泡椒，还有秘密武器是肥腊肉熬的猪肉，用塔吉锅做这道鱼香土豆茄子煲，腊猪油的味道相当赞，运气好能在一筷子鱼香茄子里能吃到一点腊肉颗粒，感觉像中了大奖一样，香甜可口，是下饭利器。

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主料

辅料

  • 山茶油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 醋 ：2勺
  • 生抽 ：1勺
  • 糖 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 豆瓣酱 ：适量
  • 泡椒 ：适量
  • 腊猪油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材：茄子、土豆、彩椒、泡姜、泡椒、大蒜瓣、葱、腊猪油；
  • 第二步
    2.土豆削皮切条； 茄子切条； 彩椒切条（彩椒是最后做装饰的，用量较少）； 泡椒、泡姜、大蒜切成小颗粒，葱切葱花（有小葱最好）； 调好鱼香汁（1勺生抽、2勺醋、适量糖、盐、料酒、淀粉）和豆瓣酱；
  • 第三步
    3.开小火，塔吉锅内用少许山茶油抹底，放入大蒜、泡椒、泡姜、豆瓣酱炒香
  • 第四步
    4.加入腊猪油（里面还有腊肉颗粒），煸出香味
  • 第五步
    5.将土豆条码入锅内
  • 第六步
    6.茄条码在土豆条上面
  • 第七步
    7.盖上锅盖，大火烧4分钟，倒入鱼香汁，用筷子稍微翻搅，再盖上锅盖，最小火焖15分钟。
  • 第八步
    8.最后铺上彩椒和葱花装饰就可以开饭啦

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塔吉锅腊猪油鱼香土豆 塔吉锅腊猪油鱼香土豆
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