鲜美的冬瓜滚泥鳅汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.04.27 10:09

冬瓜滚泥鳅汤是一种很美味而且营养丰富的汤，特别是泥鳅，蛋白质含量很高，适合小孩和孕妇食用。冬瓜泥鳅汤制作方法也是相当简单易学，非常适合为家人和亲戚朋友做这道色味俱全的营养汤，如此在享受美食的同时也体验到了动手的乐趣，回味无穷。

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主料

• 冬瓜 ：适量
• 泥鳅 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.泥鳅先用70度左右热水把泥鳅烫死，再用剪刀剪开肚子弄干净里面的东西，洗干净表皮的粘液，沥干水份后放盐腌它半小时。
• 第二步
  2.开锅放油把泥鳅煎好。
• 第三步
  3.煲中放适量水，三片姜煲开后放煎好的泥鳅慢火滚10分钟。
• 第四步
  4.然后加入冬瓜滚5分钟。
• 第五步
  5.冬瓜熟后关火放盐，因泥鳅已经有盐份的要注意不要太咸了，煎时已经放油了就不用再放油了。
• 第六步
  6.调好味后就可以上盘了。

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冬瓜滚泥鳅汤

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包含食材

• 泥鳅
• 冬瓜

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