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营养的香菇炖花胶
营养的香菇炖花胶

营养的香菇炖花胶

准备时间:5分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.28 11:26

花胶大家知道是什么吗?其实花胶就是我么四川人所说的鱼肚哦,香菇炖花胶就是说是香菇炖鱼肚,这道菜是广东的菜,花胶非常营养,适合用来调养身体的人吃,对于虚弱的人吃了非常的棒当然花胶本身也是一个非常好吃的食物,脆脆的,香菇炖花胶什么鲜美。

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主料

  • 香菇适量
  • 花胶 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒 :适量
  • 味精适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    先将花胶( 鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂,备用。
  • 第二步
    坚果切成碎末
  • 第三步
    紫薯捣碎加生粉
  • 第四步
    加入坚果碎,上锅蒸一刻钟
  • 第五步
    准备一炖盅,依次铺上花胶,香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可。

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香菇炖花胶 香菇炖花胶
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香菇炖花胶是利用香菇和花胶为原材料炖成的一道粤菜。花胶也就是我们常说的鱼肚,要选用肉质厚的,长形的,不然容易煮烂。花胶特别适合体质虚弱的人食用,因为它是含有蛋白……

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