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简单的木耳辣根
简单的木耳辣根

简单的木耳辣根

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.29 01:02

木耳辣根也叫辣根木耳,是一道很普通的家常菜,也是一道具有独特风味的拌菜,它是以木耳和辣根为主要食材制作而成,制作方法非常简单,爱吃木耳的朋友可以学来做着吃。木耳辣根的成品也简单,单黑入眼素清,吃起来辛辣而不过,清脆爽口有嚼劲,断断碎碎,美食也。

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主料

  • 木耳适量
  • 辣根 :适量

辅料

  • 黄瓜适量
  • 六月鲜酱油 :适量

具体步骤

  • 简单的木耳辣根的做法图解一
    第一步
    1,准备好所有食材
  • 简单的木耳辣根的做法图解二
    第二步
    2.头部须须都要剪去;
  • 简单的木耳辣根的做法图解三
    第三步
    3.剖开虾背,抽出虾线;
  • 简单的木耳辣根的做法图解四
    第四步
    4.虾线也叫虾肠;
  • 简单的木耳辣根的做法图解五
    第五步
    5.将剖好背的虾腌制40分钟,腌制调料如图: 盐、姜、糖、生抽、料、葱白和胡椒粉适量
  • 简单的木耳辣根的做法图解六
    第六步
    6.抓匀或筷子拌匀;
  • 简单的木耳辣根的做法图解七
    第七步
    7.腌制40分钟左右 中途可再搅拌一次确保更入味儿
  • 简单的木耳辣根的做法图解八
    第八步
    8.热锅热油大火炒虾。一定要注意:热锅、热油大火炒 确保虾背尽快绽放
  • 简单的木耳辣根的做法图解九
    第九步
    9.虾皮基本变红色后转小火 将姜蒜粒煸出香味,也可参照下图虾皮基本变红色后转小火 将姜蒜粒煸出香味,也可参照下图加几粒花椒
  • 简单的木耳辣根的做法图解十
    第十步
    10.加几粒花椒
  • 简单的木耳辣根的做法图解十一
    第十一步
    11.煸香小料后快速炒匀
  • 简单的木耳辣根的做法图解十二
    第十二步
    12.加入老抽&白糖烧制
  • 简单的木耳辣根的做法图解十三
    第十三步
    13.注意:此时仍是小火炒匀
  • 简单的木耳辣根的做法图解十四
    第十四步
    14.如图可见“小泡泡”不断出现 这种类似于炒“糖色”的做法 如果担心糊锅也可加一点点水烧制
  • 简单的木耳辣根的做法图解十五
    第十五步
    15.烧制完成后烹入锅边醋。接上图流程继续翻炒3分钟左右,虾基本熟透了 关火,沿锅边烹入较多的陈醋炒匀
  • 简单的木耳辣根的做法图解十六
    第十六步
    8.辣根放碗里即可

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木耳辣根 木耳辣根
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木耳辣根这个做起来很简单了,跟大家说一下选择木耳的时候要选择那种颜色比较深的,因为颜色越深木耳的质量就越好,最好是买天然的木耳回家的时候要用开水把木耳泡发时间可……

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