家常蒜泥凉拌黄瓜酱牛肉

具体步骤

• 第一步
  黄瓜斜刀切片；酱牛肉切片；准备蒜泥、葱花、姜泥
• 第二步
  发酵好的面团，排气后分割成12个小面团揉匀
• 第三步
  取出两个分别揉成长条。我总也揉不好这样长长的，每次都会有一端感觉揉断了的感觉。
• 第四步
  两个长条成十字交叉
• 第五步
  拿起一根的两端交错缠在另一个上面
• 第六步
  再拿起另一条的两端也是交错缠在先前的长条上
• 第七步
  收口捏紧压在下面，就这样依次做好其余的
• 第八步
  做好的生胚放到烤盘里，我的烤盘不是不沾盘，下面垫了油纸，放到温暖处发酵至1.5倍大就可以
• 第九步
  发酵好了，刷上蛋液，撒上粗砂糖，烤箱180度中层烤20分钟。时间温度请酌情调整。粗砂糖并不是很甜，可以多撒点儿。上色满意后可以加盖锡纸以免颜色太深表皮烤的太厚了
• 第十步
  出炉后，可以刷层液化饿黄油，温热的时候装进保鲜袋或者密封盒保存
• 第十一步
  上桌前，倒入凉拌汁即可~