小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味冬瓜烤鸭汤
美味冬瓜烤鸭汤

美味冬瓜烤鸭汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.01 02:31

今天我们要学习制作的这道菜叫做冬瓜烤鸭汤。这道菜的制作方法非常简单,平时我们如果又买回来的烤鸭,一般前埔和骨头都会剩下,所以我们就选择这一块肉作为原料制作这道烤鸭汤,做出来的汤滋补美味,还节省食材,简直是一举多得呀

更多详情
  • 2080人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 冬瓜适量
  • 烤鸭前埔 :适量

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解一
    第一步
    冬瓜洗净去皮、切块待用
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解二
    第二步
    2.蛋黄里加入玉米油,牛奶,35克白糖,搅拌均匀
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解三
    第三步
    3.筛入低粉
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解四
    第四步
    4.搅拌成均匀。无颗粒状。上下搅拌,不能打圈搅拌。
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解五
    第五步
    5.蛋白加入几滴醋,分两次加入白糖,打至硬泡状态。
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解六
    第六步
    6.紫薯粉里加入少许蛋黄糊,搅拌均匀
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解七
    第七步
    7.再加入少许蛋白,拌匀
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解八
    第八步
    8.装入裱花袋中,在烤盘油纸上挤成花朵状,烤箱175度预热,上下火,中层,烤一分钟,取出晾凉。
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解九
    第九步
    9.蛋白分两次加入蛋黄中,上下搅拌均匀
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解十
    第十步
    10.倒入晾凉好的烤盘中,用刮板刮匀,并震动几下,震出大气泡。放进烤箱中继续烤20分钟左右。
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解十一
    第十一步
    11.芒果去皮切条状,待用
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解十二
    第十二步
    12.20分钟后取出,倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,再盖上去。
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解十三
    第十三步
    13.再一次倒扣过来,涂满沙拉酱,摆上芒果条。卷成圆柱形。
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解十四
    第十四步
    14.用保鲜袋包紧,两头也扎紧,放入冰箱30定形。
  • 美味冬瓜烤鸭汤的做法图解十五
    第十五步
    再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了,然后根据自己的口味加适当的盐即可

12

收藏

分享
黑暗料理达人

黑暗料理达人

共有459个成果

TA的其他成果

美味的虎皮青椒
豆瓣鲫鱼
玛格丽特小饼干改良版-香葱咸饼干
蒜薹炒五花肉
麻辣鸡爪(懒人版)
自制红烧豆豉排骨
家常豆腐「家庭版」
自制咸鸭蛋
查看全部
冬瓜烤鸭汤 冬瓜烤鸭汤
11
已被2538人参考

冬瓜烤鸭汤挺好吃的我觉得,在做的时候冬瓜,一定不要去皮,因为冬瓜皮也比较有营养,大家可以把冬瓜切成块,至于鸭子,我们在选择的时候可以选择半个因为如果一个我们吃不……

包含食材