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喜欢吃辣又爱吃海味的朋友看过来啦,如果你想自己做点小零食,或者需要下酒菜,就一定不能错过这道麻辣孜然小黄鱼了。冰鲜小黄鱼可能有点腥,但是经过腌制、油炸,配上上孜然、辣椒面等调味料,不仅没有腥味,还十分香酥美味,入口还有鲜美的海鱼的味道哦,比超市卖的麻辣小鱼好吃多了。
1、小黄鱼解冻后一定要清理干净鱼腹内的黑膜,可减少鱼腥味。2、鱼在油炸之前一定要控干水分,最好用厨房纸吸一下,以免油炸时溅油烫伤人。3、家常口味自由发挥,花椒,辣椒喜麻辣味重的可多放,比较怕麻辣的就少放。咸淡可根据自家口味酌情添加。
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麻辣孜然小黄鱼我喜欢吃它的味道,而且呢大家再坐小黄鱼的时候一定要用油把鱼炸好,那样做出来的麻辣孜然小黄鱼才特别的正宗。大家在挑小黄鱼的时候尽量买活的,小黄鱼不要……
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