鲜香酥脆炸鸡根

具体步骤

• 第一步
  1.鸡根洗净，用盐、酱油、料酒腌制5分钟；
• 第二步
  2.60克炸粉加入120克水，拌均成糊； PS：拌均匀，没有颗粒状。
• 第三步
  3.放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟；
• 第四步
  4.剩余的80克炸粉，倒入另一个盘子，均匀粘裹干粉；
• 第五步
  5.油倒入锅中，油温达到180°左右；PS：油量要放入锅中高于鸡根
• 第六步
  6.放入粘裹好的鸡根放入锅中，炸至金灿灿即可；PS：中间翻转使得四周均匀
• 第七步
  7.炸好的鸡根捞出，沥干油，用吸油纸把多余的油吸干；PS：炸过的油可以用来炒菜。
• 第八步
  8.美味的炸鸡根，外脆肉嫩。