美味的山药虾球圆

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.30 12:21

海鲜的烹饪对于食客们并不陌生，而烹饪出有美味又好看的虾球，真实需要一定的技巧。今天给大家介绍一款美味的山药虾球圆。通体是一款圆鼓鼓的球状，而食物的末端，露出了基围虾的尾部，方便拿去，而不失精致。喜爱吃虾的食客们不妨尝试下这款菜肴。

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主料

• 基围虾 ：500
• 山药 ：350

辅料

• 面包糠 ：400
• 鸡蛋 ：200
• 盐 ：少许
• 胡椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.将山药去皮放蒸锅，蒸熟
• 第二步
  2.将虾扒皮去头，留有尾部，挑掉虾线，用刀在虾肚子划一下，防止虾弯曲，用清水洗净
• 第三步
  3.虾盘中放入料酒，少量盐，少量白胡椒粉，抓匀，腌制十分钟
• 第四步
  4.将山药取出晾凉，用保鲜袋抓成泥装，按照口味放入盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，白胡椒粉要少于黑胡椒粉，搅拌均匀
• 第五步
  5.将山药分成十六等份，搓圆按扁，将虾裹入其中，小尾巴要留在外面
• 第六步
  6.将裹好山药的虾球在蛋液里滚一滚～全部沾好后再放入面包糠里再滚一滚
• 第七步
  7.烤盘铺入油纸，将已经变得胖胖的虾球在烤盘中码好
• 第八步
  8.烤箱预热后，将烤盘放入中层，上下火，200度，烘烤十分钟，将虾球翻一下面，再烤十分钟，就可以出锅啦

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山药虾球圆

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