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好吃的蒜末儿拌红薯梗
好吃的蒜末儿拌红薯梗

好吃的蒜末儿拌红薯梗

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.04.24 10:38

好吃的蒜末儿拌红薯梗可以说是一道特别简单的菜肴,蒜末儿和红薯梗拌在一起,既好吃又营养。但这道菜并不适合多吃,红薯梗虽说是一种特别好的食材,但肠胃积滞者却不宜多吃。大蒜也是,过多生吃大蒜,易动火,耗血,影响视力,对胃肠道也有刺激作用。

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主料

  • 红薯梗 :260
  • 红泡椒 :5

辅料

  • 蒜 :6
  • 盐 :3
  • 香油 :3
  • 香醋 :3

具体步骤

  • 第一步
    红薯梗切成断
  • 第二步
    然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
  • 第三步
    先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
  • 第四步
    再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
  • 第五步
    加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
  • 第六步
    接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
  • 第七步
    煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
  • 第八步
    将红薯梗和红泡椒沥干水分放入一个大碗中,加入调好的调料汁,翻拌均匀即可。

烹饪技巧

  • 红泡椒只是做点缀用,不喜欢的亲可以不加,想吃辣口味的可以另外加辣椒末或者辣椒油。红薯梗焯水后浸入凉水中降温,有利于保持其翠绿的颜色。因为是凉拌菜要直接吃的,所以用凉开水。

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蒜末儿拌红薯梗这道菜我对她真的是完全没有抵抗力,味道非常的好吃我特别喜欢吃这种凉拌菜,因为在夏天的时候可能人都不会有太多的食欲吧,所以呢,我们就应该多吃一些这种……

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