芸豆火腿这道菜是夏天的一道当季菜，因为芸豆一到夏天就会有很多哦，而且把芸豆切得越细，口感越脆越好吃。炒出来呢色泽可能不是很鲜艳，因为芸豆炒熟是一种青绿色，加上酱油的话颜色就会更深一些，去农村很容易吃到这道菜，芸豆还可以拿来腌制咸菜，非常好吃。
芸豆比较不好熟，要多炒一会才可以??，，我是因为赶时间上班才切那么小块，，然而，并没有省什么时间
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