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美味的大杂烩炒
美味的大杂烩炒

美味的大杂烩炒

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.23 08:11

对于爱剩菜剩饭的一族来说,大杂烩炒这道菜是剩饭一族的福音,菜扔了浪费,不扔的话又难以下咽。大杂烩炒就是将剩菜剩饭结合在一起,加入辣椒,等入味的大料进行翻炒烹饪,华丽变身,剩菜剩饭变成了一道好吃的美食,粮食再也不怕被浪费了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    大蒜切好
  • 第二步
    开口准备装肉馅
  • 第三步
    把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子
  • 第四步
    面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用
  • 第五步
    锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香
  • 第六步
    姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀
  • 第七步
    转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。
  • 第八步
    水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身
  • 第九步
    时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!
  • 第十步
    然后开锅装盘

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舌尖美味

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大杂烩炒 大杂烩炒
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大杂烩炒,是很多南方人吃炒菜时的最优选择。大杂烩嘛,就是将很多杂七杂八的菜放在一起。先分别炒很多道菜,待所有的菜都炒好后,将它们全部到在一个锅里,然后再混合炒,……

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