家常砵仔焗鱼肠

具体步骤

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  第一步
  先把鱼肠的肝分离出来用水冲一下就干净了，鱼肠清洗时就麻烦点，先把鱼肠用剪刀剪开，然后用指甲轻轻把鱼肠刮干净，顺便清少一部份鱼油，再洗净切碎，把姜拍碎放入。
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  第二步
  2.鸭放姜煮一遍去腥
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  第三步
  3.焯好的鸭子捞出放砂锅里
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  第四步
  4.放无花果
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  第五步
  5.加水开大火烧开再中小火熬30分钟
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  第六步
  6.营养去肿瘤的无花果汤完成
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  第七步
  一开盖子，香喷喷的砵仔焗鱼肠出炉了，吃时再洒上点生抽，挺美味的。