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爆炒豇豆是大多数人难以忘却的一道家常菜,豇豆的清香味经过翻炒变得浓郁,许些蒜香使得爆炒豇豆的滋味更加丰富多样,加一些胡萝卜丝点缀其间,使整道菜品的颜色更加丰富,口感也变得多样。常见易准备的原料,并不麻烦的烹饪方法,爆炒豇豆自然是一道十分适合家庭日常烹饪的菜品。
胡萝卜丝应切的适中,3mm为佳;若要保持豇豆脆爽的口感,才炒熟即可出锅,不用熟透。
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