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美味的鲅鱼香菜水饺
美味的鲅鱼香菜水饺

美味的鲅鱼香菜水饺

准备时间:30分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.04.21 10:33

早上吃多了面包、速食、高热量的早餐,来一点营养又美味的鲅鱼香菜水饺,相对于传统的水饺,鲅鱼香菜水饺口味创新,是一种咸鲜味的美味佳肴,如果早上嫌麻烦可以周末包好,放在冰箱里定形,早上起来煮十五分钟就可以吃了,鲅鱼香菜水饺皮薄肉香。

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主料

  • 鲅鱼500
  • 香菜70
  • 猪肉馅 :125
  • 小麦粉(标准粉) :300

辅料

  • 花椒5
  • 大料 :5
  • 1小块
  • 大葱半根
  • 料酒 :1汤匙
  • 盐 :1/2茶匙
  • 胡椒粉1/2茶匙
  • 香油 :1汤匙
  • 花生油1/2汤匙
  • 鸡精 :3
  • 纯净水 :90ml
  • 白糖 :2

具体步骤

  • 美味的鲅鱼香菜水饺的做法图解一
    第一步
    1.因鱼肉较为鲜美,如放入十三香或者五香粉会破坏其原有鲜味,所以在此之前需要提前泡好花椒水。半根葱切小段、1小块姜切薄片、5克花椒、5克大料,放入90毫升纯净水浸泡4个小时左右即可使用,其目的在于可以给鱼肉去腥,淡淡的香料味又可以不破坏鱼肉原本的鲜美
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  • 美味的鲅鱼香菜水饺的做法图解二
    第二步
    将鸡蛋打成蛋液。
  • 美味的鲅鱼香菜水饺的做法图解三
    第三步
    把虾皮加入到蛋液中并倒入料
  • 美味的鲅鱼香菜水饺的做法图解四
    第四步
    将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
  • 美味的鲅鱼香菜水饺的做法图解五
    第五步
    烧锅倒油烧热,加入虾皮蛋液翻炒成块。
  • 美味的鲅鱼香菜水饺的做法图解六
    第六步
    合入焯好的苦瓜翻炒一下。
  • 美味的鲅鱼香菜水饺的做法图解七
    第七步
    加入适量的盐,翻炒均匀。
  • 美味的鲅鱼香菜水饺的做法图解八
    第八步
    20.出锅,装盘

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