（酸酸乳）制酸奶

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.22 07:57

经常喝纯牛奶难免想要换一换口味，那就来尝试一下制酸奶吧。只需平时的纯鲜奶再加上一点菌粉就够了，一杯新鲜美味的酸奶就成功出炉了。酸奶能够更好的促进我们的消化，而且增加我们的身体素质。同时它制作简单快捷，平时闲来无事可以给孩子制酸奶，更放心其卫生等问题。

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  自备一瓶纯鲜奶（灭菌酸奶）和一包菌粉（淘宝上均有卖，通常做一升酸奶需要菌粉1g，成本为1元左右）。如果购买菌粉麻烦，也可用少许市售新鲜酸奶替代菌粉作为引子，当然菌粉为上选。
• 第二步
  将容器和搅拌用具用沸水浸泡消毒一分钟以上，避免其他细菌进入影响酸奶品质
• 第三步
  将灭菌鲜奶与菌粉（或者酸奶）一起放入酸奶机（可用其他容器替代）中搅拌均匀。此处若用鲜奶与菌粉调和，则每1000毫升鲜奶用菌粉1g；若用鲜奶与酸奶调和，则每1000毫升鲜奶用酸奶100毫升
• 第四步
  将酸奶机设定温度为38-40度左右，然后密封，静置6-8小时。如果是当天晚上做，那么第二天早上就可享受自己的DIY酸奶了。享用时，可根据自身爱好加入蜂蜜、白糖、抹茶粉等各种调味品，或者是各种水果。

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