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甜甜的豆沙馅儿南瓜饼
甜甜的豆沙馅儿南瓜饼

甜甜的豆沙馅儿南瓜饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.04.20 04:12

我是地道的北方人,喜欢吃面点,豆包,糖三角,花卷等等都是我的爱。尤其是我妈妈做的豆沙馅儿南瓜饼,外面金灿灿的,里面是甜甜的豆沙。南瓜还有多种疗效,解毒,帮助消化还有降低血糖等等,好多都有南瓜入菜做汤,可见南瓜既好吃又健康美味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    准备一个老南瓜?。
  • 第二步
    取适量南瓜去皮洗净切成薄片,放蒸锅上隔水蒸至软烂
  • 第三步
    南瓜蒸熟后趁热捣烂成泥状。(老南瓜比较甜所以没放糖,喜欢甜的可以加些棉白糖。)
  • 第四步
    南瓜泥趁热倒入大盆里加入适量糯米粉和面粉。(糯米粉和面粉的比例为2:1)
  • 第五步
    用筷子搅拌成絮状后揉成光滑的面团,静置一会去准备其它材料。
  • 第六步
    准备好豆沙馅儿。
  • 第七步
    准备好面包糠。
  • 第八步
    把面团揉搓成条,拧成若干个剂子。
  • 第九步
    取一个剂子揉搓捏成圆窝状。(不会的直接按成薄饼状)
  • 第十步
    放入豆沙馅儿。
  • 第十一步
    向中间慢慢收口,搓圆后按成饼状粘上面包糠。
  • 第十二步
    翻面也粘上面包糠。
  • 第十三步
    依次做好其它的南瓜饼。
  • 第十四步
    平底锅倒入适量花生油。放入南瓜饼小火煎制。
  • 第十五步
    翻面煎制。
  • 第十六步
    反复几次,待两面略金黄后洒上少许清水。
  • 第十七步
    盖上盖子焖一分钟左右。翻面同理。(因为我做的饼比较大不容易熟,所以要焖煮下,这样一来饼也比较柔软可口。)
  • 第十八步
    两面变略焦黄就可以出锅啦!外脆里软好吃耶!
  • 第十九步
    还有一种油炸的方法我也展示一下。(因为做得比较多所以用了两种方法)锅里倒入适量花生油,比平时做菜要多哦。
  • 第二十步
    待油烧至七成热放入南瓜饼。改中小火并翻动南瓜饼,防止焦糊。
  • 第二十一步
    煎至表面略焦黄用沥水勺捞出控油。
  • 第二十二步
    装盘即可。香脆软糯的南瓜饼里面还有香甜的豆沙馅儿呢,好好吃啊!

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豆沙馅儿南瓜饼 豆沙馅儿南瓜饼
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