独特的素鸡

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.22 05:12

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主料

• 干黄花菜 ：
• 黑木耳 ：
• 素鸡 ：

辅料

• 油 ：
• 盐 ：适量
• 老抽 ：2大匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将黄花菜和木耳泡发洗净，
• 
  第二步
  2.素鸡切片，坐油锅煎，油要比平时炒菜多，用筷子翻将素鸡两面煎略黄就沥油出锅，可分批煎省油些。
• 第三步
  3.全部煎好后，锅留底油，将黄花菜和木耳倒入翻炒翻炒，再将煎好的素鸡倒入一起，加水大半碗，加老抽两大匙，盐适量，小火焖一会儿，水差不多快干时加糖一匙，再翻炒一下就可出锅，可留一点汤汁浇在上面更有味些。

烹饪技巧

• 罗嗦一句：素鸡煎过又焖过后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的。

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