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传统砂锅水晶猪皮冻
传统砂锅水晶猪皮冻

传统砂锅水晶猪皮冻

准备时间:25分钟
烹饪时间:1小时30分钟
发布时间:2017.04.24 02:17

砂锅水晶猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食,因需要冷冻后食用,所以适合在夏季品尝。猪皮冻外观看似透明犹如水晶一般晶莹剔透,让人食欲大增,且猪皮本身富含胶原蛋白,具有美容祛皱的功效。水晶猪皮冻作为一款夏季解暑小吃,营养美味两不误。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将猪皮去毛洗净放入锅内煮5分钟后捞出切成细条;
  • 第二步
    将切好的细条猪皮再次放入锅中煮5分钟后捞出,主要是去除猪皮上的油脂;
  • 第三步
    锅里重新加清水,把猪皮条倒入锅里,放上卤料包,大火煮开后用小火煮1~1.5小时,最后倒入酱油,加精盐再煮开即可;
  • 第四步
    等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里,把盛好的容器放在窗台上,自然冷冻;
  • 第五步
    吃肉冻的方法个人都不同,料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里,倒入陈醋拌匀;或者倒入酱油或生抽,香油调匀,倒在切好的煮肉冻上即可。

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砂锅水晶猪皮冻 砂锅水晶猪皮冻
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砂锅水晶猪皮冻是一道不怎么有名的菜,但是这却丝毫不会影响这道菜的美味,砂锅很好的使肉的味道得到散发,流露出一阵子的香气,让人还没有吃就已经感觉到了美味,想要满足……

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