酸爽的蒜蓉辣酱渍甘蓝

具体步骤

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  第一步
  准备好新鲜甘蓝。
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  第二步
  甘蓝一破四瓣，用棉线穿在一起，阳光下晾晒几日。
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  第三步
  晒至甘蓝叶略显干枯状。
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  第四步
  晒至甘蓝叶略显干枯状。
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  第五步
  炒锅烧开水。
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  第六步
  分数次放入甘蓝，焯烫至变色；捞起，晾凉。
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  第七步
  细细切成丝状。
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  第八步
  分数次加入姜蒜果泥辣椒酱。
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  第九步
  细细拌均匀。
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  第十步
  分装入瓶，密封倒扣保存。