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好吃又好看的焦糖南瓜芝士蛋糕
好吃又好看的焦糖南瓜芝士蛋糕

好吃又好看的焦糖南瓜芝士蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.17 11:10

阳光照耀下美美的周末下午当然搭配上蛋糕当然是最美好的了,而最适合阳光的蛋糕一定是好吃又好看的焦糖南瓜芝士蛋糕。焦糖的甜香配上南瓜的鲜嫩再加上芝士的美味,一定能构成周末下午最美好的风景。焦糖南瓜芝士蛋糕好吃而且特别容易做,周末在家不要错过哦!

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主料

  • 奶油奶酪(奶油芝士) :300
  • 南瓜泥 :200
  • 鲜奶油 :150

辅料

  • 香草籽 :100

具体步骤

  • 第一步
    奶油奶酪室温软化,隔热水软化, 100g糖,搅拌均匀
  • 第二步
    南瓜切片,蒸熟,除去多余水份;捣成泥,加入,拌匀
  • 第三步
    制作焦糖:20g冷水 100g细砂糖放入不沾小锅中,中火加热,不必搅拌,待变成棕红色的时候关火,马上倒入20g沸水
  • 第四步
    模具周围涂黄油,沾上油纸,倒入刚才做好的焦糖。(最好使用固定模具,防止焦糖加热流淌出来)
  • 第五步
    待焦糖凝固以后,缓缓倒入步骤6做好的奶酪糊。隔热水烘烤,中下层,上下火。先200度烤30分钟。再150度,烤30-40分钟。出炉放凉,冷藏6小时以上脱模

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焦糖南瓜芝士蛋糕 焦糖南瓜芝士蛋糕
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