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美味桂花紫薯苏式月饼
美味桂花紫薯苏式月饼

美味桂花紫薯苏式月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.18 03:11

桂花紫薯苏式月饼,带有淡淡的花香味,属于一种甜食。中医认为,它是属于性温,味辛,无毒,入脾,肺经,有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效。适用于痰饮喘咳,肠风血痢、症瘕,牙疼、口臭、筋骨麻木等病症。既可美容养颜,又可以品尝它的美味。这样一举两得的事谁不愿意做啊!

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主料

  • 紫薯泥 :适量

辅料

  • 糖粉 :适量
  • 糖桂花 :适量
  • 桂花适量
  • 面粉 :适量
  • 紫薯粉 :适量
  • 猪油适量
  • 细砂糖 :适量
  • 水 :适量
  • 蛋液 :适量

具体步骤

  • 美味桂花紫薯苏式月饼的做法图解一
    第一步
    1.紫薯泥中加入糖粉后搅匀,再放入糖桂花。
  • 美味桂花紫薯苏式月饼的做法图解二
    第二步
    2.拌匀后再倒入1.5g桂花,拌匀,分成12等份。
  • 美味桂花紫薯苏式月饼的做法图解三
    第三步
    3.将137g面粉、3g紫薯粉、60g猪油、25g细砂糖和35g水放一起,和成油皮面团;再将98g面粉、2g紫薯粉和50g猪油放一起,和成油酥面团
  • 美味桂花紫薯苏式月饼的做法图解四
    第四步
    4,两个面团都静置半小时后,分别均分成12份
  • 美味桂花紫薯苏式月饼的做法图解五
    第五步
    5.取一个油皮包入油酥
  • 美味桂花紫薯苏式月饼的做法图解六
    第六步
    6.包拢后收口朝下擀成长方舌状,卷起后再擀长,再次卷起,静置20分钟左右
  • 美味桂花紫薯苏式月饼的做法图解七
    第七步
    7.取一个静置好的卷擀成圆形,四周要擀薄,包入一个馅 ,包好后轻轻压扁
  • 美味桂花紫薯苏式月饼的做法图解八
    第八步
    8.成品

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